俗話(huà)說(shuō)：“明前茶，貴如金?！?/p>
清明前這一波春茶，是一年中最為緊俏的上等好茶。對(duì)于茶農(nóng)茶商來(lái)說(shuō)，這一季是一年中最為關(guān)鍵的收獲時(shí)節(jié)。
安徽是產(chǎn)茶大省，黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、六安瓜片、岳西翠蘭等茶葉蜚聲中外。然而，今年的疫情猶如一場(chǎng)倒春寒，讓采茶用工短缺問(wèn)題雪上加霜。
日前，人民網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，今年安徽多個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)采茶用工短缺問(wèn)題進(jìn)一步加劇，有的地方缺口有3000-4000人，甚至有的茶企缺口高達(dá)1萬(wàn)人。
如何確保春茶“片葉歸倉(cāng)”?又如何做到疫情防控和春茶生產(chǎn)兩不誤?這是茶農(nóng)增收致富至關(guān)重要的問(wèn)題，也是當(dāng)前擺在政府和企業(yè)面前一個(gè)急需破解的難題。
新茶鮮葉。施亞磊攝
現(xiàn)狀：有的地方用工缺口高達(dá)三四千人
3月28日，黃山市祁門(mén)紅茶正式開(kāi)園采摘，身為祁門(mén)紅茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的王昶，卻是喜憂(yōu)參半，喜的是今年紅茶品質(zhì)明顯優(yōu)于往年;憂(yōu)的是采茶工緊缺，眼看著茶芽噌噌往上冒，卻沒(méi)有足夠的工人開(kāi)采。
“今年是用工最難的一年，只能在本市范圍內(nèi)協(xié)調(diào)少量茶農(nóng)前來(lái)采摘?！蓖蹶浦毖圆恢M，過(guò)去一到茶葉上市，省內(nèi)省外的采茶工就會(huì)不約而同來(lái)到產(chǎn)區(qū)，而且用工還相對(duì)固定。
黃山市是安徽產(chǎn)茶大市，現(xiàn)有茶葉種植面積80萬(wàn)畝，去年干茶產(chǎn)量4.3萬(wàn)噸，茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)43億元。日前，黃山市相關(guān)部門(mén)對(duì)今年采茶工短缺情況作了調(diào)查，得出的結(jié)論是：現(xiàn)階段，由于細(xì)嫰芽葉產(chǎn)量有限，黃山全市采茶工緊缺矛盾尚未凸顯。隨著后續(xù)產(chǎn)量逐漸增加，加之疫情形勢(shì)仍較嚴(yán)峻，部分有招募外地用工習(xí)慣的茶區(qū)將會(huì)出現(xiàn)采工緊缺的現(xiàn)象，尤以黃山區(qū)最為明顯。
根據(jù)摸排，黃山區(qū)全區(qū)春茶期間共需采茶工約1.5萬(wàn)人，其中已落實(shí)1.2萬(wàn)人左右，尚存在缺口高達(dá)3000-4000人。
在安徽祁門(mén)縣，采茶工在茶園采摘新茶。施亞磊攝
不僅是黃山，安徽多地面臨同樣的問(wèn)題。
安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)曾勝春最近為了采茶工的事情焦頭爛額。該公司在六安市有一萬(wàn)多畝茶園，按照往年經(jīng)驗(yàn)，大約需要5000名工人，目前的缺口有2000人之多。
位于池州市的天方茶業(yè)股份有限公司也面臨著同樣問(wèn)題。該公司董事長(zhǎng)鄭孝和介紹，往年茶工有三分之二是依靠外地人，但今年因?yàn)橐咔閷?dǎo)致人員流動(dòng)受限，目前這三分之二的人員缺口還沒(méi)有著落。
位于宣城的安徽皖墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司今年預(yù)計(jì)需要3萬(wàn)人采茶，目前缺口仍有1萬(wàn)，與往年比，短缺三分之一。
在安慶市岳西縣，岳西翠蘭種植面積高達(dá)18.5萬(wàn)畝，最近也陸續(xù)進(jìn)入了采茶季?！艾F(xiàn)在才剛剛采摘，問(wèn)題還不明顯，等到清明后，采茶進(jìn)入高峰期，用工短缺的問(wèn)題肯定會(huì)凸顯出來(lái)?！痹牢骺h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶業(yè)站站長(zhǎng)徐衛(wèi)兵分析，根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，岳西每年采茶工有三分之一來(lái)自于外地，今年受疫情影響，這三分之一的人很難到位。
農(nóng)時(shí)不等人，一天一個(gè)樣的茶葉更是如此。對(duì)此，鄭孝和也很無(wú)奈：“如果用工問(wèn)題解決不了，今年收成肯定要受到影響?！?/p>
原因：受疫情影響采茶工流動(dòng)受限
人民網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，安徽各產(chǎn)茶區(qū)的采茶工主要來(lái)源是本地與外地，因?yàn)椴枞~是季節(jié)性作物，一般來(lái)說(shuō)，個(gè)體的茶農(nóng)平時(shí)在外務(wù)工，每到茶季都會(huì)返鄉(xiāng)采茶，最多再雇幾個(gè)人。而對(duì)于種植大戶(hù)或茶企而言，因?yàn)楸镜毓と擞邢蓿荒芸空衅竿獾厝俗鳛橹匾a(bǔ)充。
安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司的外地茶工人數(shù)約占50%，主要來(lái)源是皖北各地。天方茶業(yè)股份有限公司外地用工人數(shù)接近三分之二，來(lái)源是池州周邊市縣。岳西翠蘭外地用工約三分之一，其來(lái)源是安徽周邊省份?！巴曛灰讲刹杓?，外地的采茶工都會(huì)不約而同地過(guò)來(lái)，我們包吃住?！痹鴦俅赫f(shuō)，今年的疫情，讓外地人員流動(dòng)產(chǎn)生了的困難。
在安徽省霍山縣諸佛庵鎮(zhèn)的百畝茶園內(nèi)，茶農(nóng)們乘著晴好天氣，采摘今年的黃芽新茶。雷威攝
在黃山市人民政府副市長(zhǎng)張正竹看來(lái)，人員流動(dòng)受限對(duì)采茶有兩個(gè)方面影響，一個(gè)是在外務(wù)工的茶農(nóng)返鄉(xiāng)受限，尤其是在中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)或疫情敏感地區(qū)務(wù)工的茶農(nóng)。另一個(gè)是依靠外地采茶工的茶企、大戶(hù)招不到外地工人?！安刹栌霉ざ倘眴?wèn)題年年有，今年疫情加劇了這一問(wèn)題?！?/p>
黃山市相關(guān)部門(mén)的調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，越是依靠外地采茶工程度高的地方或企業(yè)，今年面臨的問(wèn)題越嚴(yán)重。比如說(shuō)缺口高達(dá)三四千人的黃山區(qū)，一直都有在外地招工采制的習(xí)慣。而歙縣絕大部分茶園都是農(nóng)戶(hù)自采，再加上縣域內(nèi)相互調(diào)劑、相互幫忙，基本能解決本地用工問(wèn)題。
對(duì)策：多方排憂(yōu)解難緩解用工短缺問(wèn)題
眼下，安徽各產(chǎn)地的茶葉已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入采摘高峰期，用工短缺問(wèn)題亟待破解。政府、茶企都已經(jīng)陸續(xù)在行動(dòng)了。
漲工資是很多茶企招攬采茶工的重要舉措，但收效甚微。“為緩解一時(shí)的用工短缺，我們已經(jīng)把人均日工資漲到了180元。”祁門(mén)紅茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王昶坦言，前年的工資是130元/天，去年已經(jīng)漲到了150元/天，今年最高達(dá)到了200元，“即便如此，還是人手不足?！?/p>
安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司、天方茶業(yè)股份有限公司也一定程度上浮了采茶工的收入，但是效果也不理想，“本地工人人數(shù)有限，外地人進(jìn)不來(lái)，再高工資也吸引不了人?！痹鴦俅赫f(shuō)。
在遵守防疫政策的同時(shí)，如何打通采茶工流動(dòng)限制?黃山市進(jìn)行了綜合施策。黃山市副市長(zhǎng)張正竹介紹，一方面，黃山市提前給返鄉(xiāng)茶農(nóng)發(fā)送一封信，提醒返鄉(xiāng)茶農(nóng)按照疫情防控要求，提前報(bào)備，落實(shí)核酸檢測(cè)、健康監(jiān)測(cè)、隔離管控等措施。另一方面開(kāi)展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”服務(wù)。由當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)牽頭，組織經(jīng)營(yíng)主體提前與無(wú)疫情地區(qū)對(duì)接，采取點(diǎn)對(duì)點(diǎn)招工和包車(chē)運(yùn)輸方式，招募外地采茶工。
放眼望去，宣城市旌德縣白地鎮(zhèn)一彎彎一排排的茶樹(shù)錯(cuò)落有致。江建興攝
此外，黃山市還廣泛發(fā)布招聘采茶工公告和組織社會(huì)化生產(chǎn)服務(wù)。就在前幾天，黃山市導(dǎo)游協(xié)會(huì)還特地發(fā)布了一則《采茶工招聘啟事》，專(zhuān)門(mén)為導(dǎo)游員提供采茶工的崗位。
黃山市黃山區(qū)除了就地就近招聘采茶工之外，還與園區(qū)企業(yè)協(xié)調(diào)溝通，錯(cuò)峰共享用工，以此來(lái)破解采茶用工難題。
岳西縣也把錯(cuò)峰采茶作為緩解用工短缺問(wèn)題的舉措之一，“岳西因?yàn)榈匦螐?fù)雜，低海拔地區(qū)茶葉采摘早，高海拔地區(qū)要晚一些。”岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站站長(zhǎng)徐衛(wèi)兵介紹，縣里就利用這個(gè)時(shí)間差，錯(cuò)峰采茶，破解難題。
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